Hola Fran
National Instruments dispone de hardware y software para tus aplicaciones.
Labview es excelente si quieres algo practico y eficiente, y puedes descargar una version de evaluacion de Lv 7 Express de esta web. Ya tiene multiples ejemplos de adquisiscion de señal con sus tarjetas, tanto PCI como PXI, pcmcia, etc, con algunos de adquisicion de temperaturas.
Te recomeindo contactar con NI. Si estas en España, puedes hacerlo en www.ni.com/spain. Ellos te pueden enviar un catalogo de sus productos, donde encontraras lo que necesitas.
Saludos.
Alipio
---------------------------------------------------------
"Qod natura non dat, Salmantica non praestat"
---------------------------------------------------------