Hola fens
Espero que estes muy bien. Hice una pequeña investigacion de como comunicar LabVIEW con un pic 16F y encontre este foro, tiene diferente informacion acerca de este tema que podria ayudarte.
http://forums.ni.com/t5/LabVIEW/Program-PIC18F-microcontroller-with-LabView/td-p/1317141
Ademas encontre un video de un proyecto de comunicacion serial entre un pic y LabVIEW
https://www.youtube.com/watch?v=YoqtvhEkq1A
Espero que esto te ayude un poco con tu proyecto
